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carottes 

*Nutrition:

* Riche en bêta-carotène: Le bêta-carotène est un précurseur de la vitamine A, essentiel pour la vision, la peau, le système immunitaire et la croissance cellulaire. La couleur orange vif indique une haute teneur en bêta-carotène.
* Source de fibres: Aide à la digestion et contribue à la sensation de satiété.
* Vitamines et minéraux: Contient également des vitamines K, C, et des minéraux comme le potassium et le manganèse.
* Faible en calories: Un choix sain pour une alimentation équilibrée.


Types:

Il existe de nombreuses variétés de carottes, qui diffèrent par leur taille, leur forme (longues, courtes, coniques), et leur couleur (orange, jaune, rouge, pourpre, blanche).


Culture et récolte:

Les carottes sont cultivées dans des sols bien drainés et riches en matière organique. Elles nécessitent un temps de croissance relativement long (de 70 à 100 jours selon la variété).


Conservation:

Se conservent bien au réfrigérateur, dans un sac plastique perforé, pendant plusieurs semaines.


Utilisation culinaire:

Très polyvalentes, les carottes peuvent être consommées crues (en bâtonnets, râpées dans des salades), cuites (bouillies, rôties, sautées), ou transformées en jus, soupes, purées, etc.


En résumé: Les carottes sont un légume nutritif, facile à cultiver et à cuisiner, offrant une large gamme de possibilités culinaires et de bienfaits pour la santé.
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