Voici ma liste de livres, contenant frangipane trouvés sur Google Livres |
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| Il est difficile de trouver 10 livres entiers dédiés exclusivement à la frangipane. La frangipane est souvent un élément intégré dans des livres de pâtisserie plus généraux. Cependant, voici une liste, combinant des livres qui mettent en avant la frangipane, des recettes spécifiques et des éléments théoriques autour de cette préparation, ainsi que des options qui explorent sa présence dans des gâteaux comme la galette des rois. J'ai fait de mon mieux pour trouver des ISBNs quand disponibles : Les 10 Meilleurs Livres (ou sections de livres) sur le Thème Frangipane (avec ISBN si disponible): La bible de la boulangerie-pâtisserie de Michel Roux (ISBN : 978-2081300322). Ce livre de référence contient une excellente section sur les bases de la pâtisserie, y compris la frangipane et son utilisation. Il explique les techniques et les astuces de professionnels. Pâtisserie ! : L'ultime référence de Christophe Felder et Camille Lesecq (ISBN : 978-2840968877). Un autre ouvrage de référence avec des recettes claires et précises pour les bases de la pâtisserie, y compris une section dédiée à la frangipane et à son utilisation dans divers desserts. Galette des Rois : Histoire et Traditions de Alain Rey (ISBN-13 : 978-2351420169). Ce livre traite spécifiquement de la galette des rois, qui met la frangipane au premier plan. Il explore son histoire, ses variations régionales et ses traditions. L'Encyclopédie du chocolat de Frédéric Bau (ISBN : 978-2081323208). Bien que centré sur le chocolat, ce livre aborde les techniques de base de la pâtisserie. On peut trouver des adaptations intéressantes de la frangipane avec du chocolat. Je passe mon CAP Pâtissier en candidat libre de Mélanie Dupuis (ISBN : 978-2212675668). Un excellent guide pour préparer le CAP Pâtissier, qui inclut les techniques et recettes essentielles, dont la frangipane (et comment la réussir pour l'examen !). Les Meilleures Galettes des Rois (Collectif) (ISBN: Pas de ISBN disponible - souvent disponible en version numérique). Beaucoup de magazines culinaires publient des hors-séries sur la galette des rois avec de nombreuses recettes de frangipane différentes. Cherchez des compilations en ligne. Le Grand Manuel du Pâtissier de École Ferrandi (ISBN : 978-2035942647). Un livre technique et complet sur la pâtisserie, avec une section détaillée sur les différentes crèmes de base, y compris la frangipane, et son utilisation dans les tartes et autres desserts. Tartes et Tourtes : 100 recettes inratables de Valérie Lhomme (ISBN : 978-2035913487). Même si la frangipane n'est pas le seul sujet, ce livre propose de nombreuses recettes de tartes utilisant la frangipane comme base ou garniture. La cuisine des tartes de Linda Lomelino (ISBN : 978-2017108721). Cet ouvrage traduit propose des garnitures originales de tartes, pouvant utiliser une base de frangipane revisitée. Recherches en ligne sur des Blogs et Sites Culinaires de Confiance: De nombreux sites culinaires (comme Chef Simon, Cuisine Actuelle, Marmiton) offrent d'excellentes recettes et tutoriels sur la frangipane. La recherche en ligne est une excellente source d'inspiration et de conseils. (Pas d'ISBN). Pourquoi il est difficile de trouver des livres uniquement sur la frangipane : La frangipane est une préparation de base. Elle est rarement le sujet principal d'un livre entier, mais plutôt un ingrédient clé dans de nombreuses recettes. Les livres de pâtisserie ont tendance à regrouper les techniques et les recettes de base. J'espère que cette liste vous sera utile ! N'hésitez pas à préciser votre question si vous recherchez un aspect particulier de la frangipane (histoire, techniques, recettes spécifiques). --------- Source |
| Les extraits de livres frangipane proposés sur Google Livres. | Les infos Frangipane dans l'actualité du web en France. |
| Les photos frangipane collectées sur Flickr. | Les références frangipane trouvées sur l'encyclopédie Wikipédia. |
| Les images frangipane sur Wikimédia Commons. | Les vidéos frangipane populaires référencées sur Youtube. |
| Les derniers tweets frangipane postés sur le réseau Twitter. | Les Gifs populaires frangipane trouvés sur Giphy. |
| Les livres frangipane populaires sur Amazon. | Sur Amazon Sur Google Sur Bing Sur Qwant |