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raclette
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[ La raclette (Bratchäs en suisse allemand, Bratkäse en allemand, litt. « fromage rôti ») est une recette de cuisine traditionnelle et emblématique de la cuisine suisse. Variante des fondues au fromage , elle consiste à faire fondre du raclette et à le racler au fur et à mesure qu il fond. (Texte sous licence CC-BY-SA) Source. ] [ Le raclette [1], [2] est un fromage à base de lait cru de vache [3], à pâte pressée non cuite d origine du canton du Valais en Suisse. Il est notamment utilisé pour la préparation de la raclette . (Texte sous licence CC-BY-SA) Source. ] [ Une raclette, une éponge et une craie sur un bureau. Raclette. Une raclette est un outil destiné à déplacer un liquide déposé sur une surface grâce à une fine lame plate en caoutchouc ou en silicone. Une raclette peut par exemple être utilisée dans le but de sécher mécaniquement la surface ou de la (Texte sous licence CC-BY-SA) Source. ] Résultats fournis par Bing™ [ Les variantes incluent la crème (« à la genevoise ») et les truffes (« à la piémontaise ») en plus des ufs, ainsi que ce qu on appelle aujourd hui la raclette (« fondue valaisanne ») [7]. La première recette connue de la fondue au fromage moderne sous ce nom, avec du fromage et du vin mais sans uf (Texte sous licence CC-BY-SA) Source. ] |
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