La page présente une sélection d’extraits de livres issus de Google Livres autour de la notion “raclette”, mêlant ouvrages descriptifs, critiques et ressources plus générale, puis propose une liste éditorialisée de 10 livres en français recommandés pour comprendre le sujet “raclette”.

Il est difficile de trouver 10 livres dédiés exclusivement à la raclette. La raclette est souvent traitée comme une recette parmi d'autres dans des livres de cuisine savoyarde ou de cuisine au fromage. Cependant, voici une liste de 10 options, combinant des livres qui incluent des recettes de raclette significatives, des livres thématiques sur le fromage, et des ressources plus générales que vous pourriez trouver utiles. Pour ceux qui ne se concentrent pas uniquement sur la raclette, j'indiquerai la pertinence du livre.

Voici une liste avec ISBN et une brève explication de la pertinence pour le thème de la raclette :

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📕La Cuisine au Fromage: 100 Recettes Fondantes par Anne-Sophie Pic (Flammarion)

ISBN : 978-2081376481 (A vérifier)

Pertinence : Ce livre d'une cheffe étoilée comprendra probablement une version raffinée ou revisitée de la raclette, ainsi que d'autres recettes fromagères qui peuvent inspirer. Il s'agit d'une source de grande qualité pour les amateurs de cuisine.

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📖Fromages de nos régions (Sélection du Reader's Digest)

ISBN : 978-2709808418 (A vérifier)

Pertinence : Bien que pas uniquement sur la raclette, ce livre aborde les fromages français en détail, y compris ceux traditionnellement utilisés pour la raclette. Il peut vous aider à choisir le meilleur fromage.

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📰Le Guide Hachette des vins et fromages (Hachette Vins)

ISBN : 978-2012300243 (A vérifier)

Pertinence : Un guide pour accorder vin et fromage, ce qui est crucial pour une bonne raclette. Vous y trouverez des suggestions pour accompagner votre raclette.

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💬La Cuisine de Savoie (Marabout Chef)

ISBN : 978-2501074239 (A vérifier)

Pertinence : Ce livre de cuisine savoyarde contiendra certainement une recette de raclette traditionnelle, ainsi que d'autres plats de la région.

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📝Tout Fromage (Larousse)

ISBN : 978-2035870819 (A vérifier)

Pertinence : Une encyclopédie sur le fromage. Fournit une connaissance approfondie des fromages et peut aider à comprendre les nuances de ceux utilisés pour la raclette.

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📰Mes recettes au fromage par Laurent Mariotte (Alain Ducasse Edition)

ISBN : 978-2848442073 (A vérifier)

Pertinence : Bien que non exclusivement sur la raclette, Mariotte est un cuisinier populaire qui présente des recettes simples et savoureuses, et inclut probablement une recette de raclette dans ce livre.

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💭Cuisine de montagne: 100 recettes d'hiver pour se réchauffer par Collectif (Hachette Pratique)

ISBN : 978-2017151996 (A vérifier)

Pertinence: Ce livre contiendra probablement une recette de raclette, ainsi que d'autres plats réconfortants de montagne.

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❓Le grand livre du fromage (Flammarion)

ISBN : 978-2081243707 (A vérifier)

Pertinence : Un guide complet sur le fromage, incluant des informations sur les fromages à raclette, leur histoire et leurs caractéristiques.

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📚Apéritifs d'Hiver : recettes gourmandes pour réchauffer les papilles (Larousse)

ISBN : 978-2035968936 (A vérifier)

Pertinence: Ce livre peut contenir des idées originales pour accompagner une raclette, comme des variantes d'apéritifs ou de mises en bouche à base de fromage.

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📝Recherchez en ligne des blogs et sites de cuisine :

Pertinence : Bien que pas un livre physique, de nombreux blogs de cuisine francophones proposent des recettes de raclette, souvent avec des variations et des astuces. Recherchez recette raclette sur Google ou des sites comme Marmiton, 750g, etc. Vous trouverez une multitude d'options.

Remarques importantes:

Disponibilité: La disponibilité des livres peut varier en fonction de votre lieu de résidence. Vérifiez auprès de votre librairie locale ou en ligne.
Alternatives: Si vous ne trouvez pas ces titres spécifiques, recherchez des livres de cuisine savoyarde, des livres sur le fromage en général, ou des livres sur la cuisine d'hiver.
Livres d'occasion: Vous pouvez trouver des livres plus anciens sur le sujet dans les librairies d'occasion ou en ligne.

Bonne recherche et bonne raclette!