Voici ma liste de livres, contenant salmonelle trouvés sur Google Livres |
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| Il est important de noter que trouver 10 livres entièrement dédiés à la salmonelle en français est difficile. La salmonelle est souvent abordée comme un sujet dans des ouvrages plus larges sur la microbiologie, les maladies infectieuses, la sécurité alimentaire ou l'hygiène. Voici donc une liste, qui combine des ouvrages qui traitent en profondeur de la salmonelle et d'autres qui l'abordent de manière significative dans un contexte plus large. Pour ceux qui sont plus généraux, j'indiquerai le chapitre ou section pertinente si possible. Attention : Les ISBN peuvent varier en fonction de l'édition. Je vous recommande de vérifier auprès de votre libraire. La disponibilité des livres peut aussi varier. Microbiologie médicale (4e édition) par Patrick R. Murray, Ken S. Rosenthal, Michael A. Pfaller. (Traduction française d'un ouvrage américain de référence). ISBN-13: 978-2294746454 Contenu sur la salmonelle: Ce manuel couvre en détail la salmonelle, sa pathogénie, son diagnostic et son traitement. Un chapitre est consacré aux entérobactéries dont la salmonelle fait partie. Sécurité des aliments et hygiène alimentaire: Fondements scientifiques, réglementations et bonnes pratiques par Yves Berthiaume, Jean-Louis Buzaré, Jean-Marie Fremy, Claude Marin. ISBN-13: 978-2759223403 Contenu sur la salmonelle: Traite de la salmonelle comme un danger biologique important dans les aliments, les mesures de prévention et les réglementations. Hygiène et sécurité des aliments: De la production à la consommation par André Grognet, Michel Federighi ISBN-13: 978-2100744686 Contenu sur la salmonelle: La salmonelle est abordée dans le contexte de la sécurité alimentaire, la prévention des contaminations et la gestion des risques. Microbiologie (De Boeck Supérieur) par Denise Bauman ISBN-13 : 978-2807328587 (A vérifier) Contenu sur la salmonelle: Un chapitre est généralement dédié aux bactéries entériques comme la salmonelle, avec des informations sur la biologie, l'épidémiologie et la prévention. Les Toxi-infections Alimentaires Bactériennes par Hubert Vesperini ISBN (difficile à trouver, souvent disponible en bibliothèque ou d'occasion. Recherchez par le titre.) Contenu sur la salmonelle: Un ouvrage plus spécialisé qui traite spécifiquement des infections bactériennes transmises par les aliments, avec un chapitre important sur la salmonelle. Qualité et sécurité des aliments : Méthodes d'analyse et maîtrise des risques par Michel Pilet ISBN-13: 978-2100746697 Contenu sur la salmonelle: Aborde la salmonelle dans le contexte des méthodes d'analyse pour détecter sa présence dans les aliments et les stratégies de maîtrise des risques. La sécurité des aliments par Loïc Sauvée ISBN-13: 978-2340043165 Contenu sur la salmonelle: La salmonelle est mentionnée comme un exemple de danger biologique dans les aliments, avec une discussion sur les sources de contamination et les mesures de prévention. Pathologie infectieuse (2 tomes) par Christian Perronne ISBN-13: 978-2081314745 Contenu sur la salmonelle: Aborde la salmonellose comme une maladie infectieuse, y compris les aspects cliniques, le diagnostic et le traitement. Microbiologie environnementale : Ecosystèmes, gènes et applications par Diana Di Berardo ISBN-13: 978-2807328242 Contenu sur la salmonelle: La salmonelle peut être abordée dans le contexte de sa présence dans l'environnement (eau, sol) et de son impact sur la santé humaine. Analyse microbiologique des aliments par P. Mafart et J.L. Vendeuvre ISBN : 9782702693262 (A vérifier) Contenu sur la salmonelle : Ce livre, bien que plus axé sur l'analyse en laboratoire, contient des informations essentielles sur les méthodes de détection et de quantification de la salmonelle dans les produits alimentaires. Où trouver ces livres : Librairies universitaires (souvent les meilleures pour les manuels de microbiologie). Sites de vente en ligne (Amazon, etc.) Bibliothèques universitaires ou spécialisées. Conseils de recherche supplémentaires : Recherchez des articles scientifiques en français sur la salmonelle via des bases de données comme PubMed (rechercher avec le terme Salmonelle et filtrer par langue). Consultez les sites web des agences de sécurité sanitaire des aliments (ANSES en France, par exemple) pour des rapports et des informations sur la salmonelle. J'espère que cette liste vous sera utile! N'hésitez pas à me poser d'autres questions. --------- Source |
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