La page présente une sélection d’extraits de livres issus de Google Livres autour de la notion “lait”, mêlant ouvrages descriptifs, critiques et ressources plus générale, puis propose une liste éditorialisée de 10 livres en français recommandés pour comprendre le sujet “lait”.

Absolument ! Voici une liste de 10 livres en français sur le thème du lait, avec leur ISBN respectif dans la mesure du possible (certains ouvrages plus anciens peuvent ne pas en avoir). La liste privilégie la diversité des approches : histoire, culture, science, cuisine et littérature.

1. Histoire du lait : De la préhistoire à nos jours

Auteur: Françoise Aubaile-Sallenave
Description: Une exploration complète de l'histoire du lait, de ses origines à son rôle dans l'alimentation et la culture à travers les âges.
ISBN: 978-2759226029

2. Le lait : Mythes, réalités et perspectives

Auteur: Thierry Souccar
Description: Une analyse critique des idées reçues sur le lait, examinant ses bienfaits et ses inconvénients pour la santé.
ISBN: 978-2864703362

3. La cuisine au lait : Recettes traditionnelles et créatives

Auteur: Collectif
Description: Un recueil de recettes variées utilisant le lait sous toutes ses formes, des plats classiques aux créations plus originales.
ISBN: (varie selon l'édition, chercher cuisine au lait recettes)

4. Le lait et les produits laitiers : Aspects nutritionnels et technologiques

Auteur: Jean-Louis Maubois
Description: Un ouvrage scientifique approfondi sur la composition du lait, ses propriétés nutritionnelles et les technologies de transformation laitière.
ISBN: (souvent un manuel universitaire, rechercher sur les plateformes de librairies spécialisées)

5. Lait et produits laitiers : Tout ce qu'il faut savoir

Auteur: Anne Dufour
Description: Guide pratique pour comprendre le lait et les produits laitiers, leurs valeurs nutritives, leurs bienfaits et leurs modes de consommation.
ISBN: 978-2317018766

6. Le lait et la terre : Enquête sur un produit globalisé

Auteur: Benoît Bringer
Description: Enquête sur les enjeux économiques, sociaux et environnementaux de l'industrie laitière à l'échelle mondiale.
ISBN: 978-2359840500

7. Le roman du lait : De la vache à la bouteille

Auteur: Pierre-Jakez Hélias
Description: (Peut être difficile à trouver, mais intéressant pour l'aspect culturel) Un récit romancé de la vie d'un producteur laitier en Bretagne au début du XXe siècle.
ISBN: (souvent indisponible, rechercher en occasion)

8. Lait et miel

Auteur: Rupi Kaur
Description: Recueil de poèmes et de prose de l'artiste indienne Rupi Kaur. Ce livre explore des thèmes tels que la féminité, l'amour, la perte et la guérison, avec une écriture poétique et brute.
ISBN: 978-2368474129

9. Boire le lait du loup

Auteur: Carole Fréchette
Description: Une pièce de théâtre poignante et métaphorique, où le lait symbolise la maternité et les liens familiaux.
ISBN: 978-2894662705

10. Yaourts et desserts lactés maison

Auteur: Valérie Cupillard
Description: Un livre de cuisine proposant des recettes simples et saines pour réaliser des yaourts, crèmes et autres desserts à base de lait.
ISBN: 978-2842211693

Remarques importantes:

Disponibilité: La disponibilité de ces livres peut varier selon les librairies et les plateformes de vente en ligne. Certains titres anciens peuvent être plus difficiles à trouver.
ISBN: Les ISBN indiqués sont les plus courants, mais il peut exister différentes éditions avec des ISBN différents.
Thématique large: Le thème du lait peut être interprété de différentes manières. Cette liste tente de couvrir un éventail d'aspects, mais d'autres ouvrages pertinents pourraient exister.

J'espère que cette liste vous sera utile ! N'hésitez pas si vous avez d'autres questions.