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mousse-au-chocolat 

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1. Ingrédients principaux : Le chocolat (noir, au lait ou blanc), des ?ufs, du sucre (voire du sel) et parfois de la crème fouettée pour une texture plus onctueuse.

2. Préparation : La préparation consiste généralement à faire fondre le chocolat, à le mélanger avec les jaunes d'?ufs et le sucre, puis à incorporer délicatement les blancs d'?ufs montés en neige (et éventuellement la crème fouettée).

3. Variantes : Il existe de nombreuses variantes de mousse au chocolat, y compris des versions avec des arômes (café, orange, épices), des textures différentes (mousse vegan avec de l'aquafaba) ou des ajouts comme des fruits.

4. Conservation : La mousse au chocolat se garde au réfrigérateur plusieurs jours. Elle est souvent servie bien froide, dans des ramequins ou des coupes.

5. Histoire : Bien que ses origines exactes soient floues, la mousse au chocolat est devenue populaire en France au 18ème siècle.

C'est un dessert apprécié pour sa richesse et son goût intense de chocolat, tout en étant relativement simple à réaliser....