Le Cantal est un fromage français au lait de vache, à pâte pressée non cuite, originaire du département du Cantal en Auvergne. Il se caractérise par s...
a forme cylindrique imposante, sa croûte épaisse et sa saveur qui évolue avec l'affinage, allant d'une douceur lactique à un goût plus prononcé et rustique. Il existe plusieurs types de Cantal, notamment le Jeune, l'Entre-deux et le Vieux, chacun offrant des nuances de goût différentes. C'est un fromage idéal à déguster tel quel, en gratin ou intégré à diverses préparations culinaires.
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Description : Le Cantal pourrait bien se réveiller sous quelques flocons pour Noël. Après un épisode neigeux marqué, un refroidissement progressif va s installer en milieu de semaine. La neige pourrait faire son retour dans la nuit de Noël, jusqu en plaine.
Contenu : Le Cantal pourrait bien se réveiller sous quelques flocons pour Noël. Après un épisode neigeux marqué, un refroidissement progressif va sinstaller en milieu de semaine. La neige pourrait faire son re? [+2539 chars]
Description : À l'approche des fêtes, elles font le bonheur des habitants et attirent les curieux, des maisons tellement décorées et illuminées qu'elles deviennent des attractions à part entière. Dans les Hauts-de-France, le Cantal ou l'Hérault, partout une même féérie qui
Contenu : À l'approche des fêtes, elles font le bonheur des habitants et attirent les curieux, des maisons tellement décorées et illuminées qu'elles deviennent des attractions à part entière. Dans les Hauts-de? [+1575 chars]
Description : Le groupement d intérêt public qui pilote l ambitieux projet Quartiers de demain, ayant mobilisé près d un millier de professionnels, est amputé de 70 % de son budget.
Contenu : Mathieu Lefèvre, ministre délégué chargé de la transition écologique, Rachida Dati, ministre de la culture, et Vincent Jeanbrun, ministre du logement, à la clôture de « Demain nos villes. 30 projets ? [+1624 chars]
Description : La reine Margot, souvent réduite à sa légende sulfureuse, a passé près d'un tiers de sa vie en Auvergne, soit une période longue et méconnue d'une vingtaine d'années. Son séjour fut une longue fuite avant de se transformer en captivité, puis en petite cour pr
Contenu : La reine Margot, souvent réduite à sa légende sulfureuse, a passé près d'un tiers de sa vie en Auvergne, soit une période longue et méconnue d'une vingtaine d'années. Son séjour fut une longue fuite ? [+6351 chars]
Description : Dans le Cantal, malgré l appel à lever les blocages, des agriculteurs maintiennent un blocage au niveau du tunnel du Lioran ce samedi 20 décembre. Pas de vacanciers bloqués sur le chemin de la station de ski, mais un barrage filtrant pour maintenir la pressio
Contenu : Dans le Cantal, malgré lappel à lever les blocages, des agriculteurs maintiennent un blocage au niveau du tunnel du Lioran ce samedi 20 décembre. Pas de vacanciers bloqués sur le chemin de la station? [+2490 chars]
Description : Malgré les appels du gouvernement à une "trêve de Noël", rejoints par une partie des syndicats agricoles, des agriculteurs poursuivent les actions,notamment dans le Sud-Ouest, au premier jour des vacances de Noël.
Contenu : Reçus vendredi à Matignon par Sébastien Lecornu, les syndicats agricoles n'ont pas appelé à la levée des blocages en cette période de fêtes de fin d'année. Le secrétaire général de la Coordination ru? [+4840 chars]
Description : Jean-Christophe Gigault, président de la Ligue pour la protection des oiseaux en Auvergne, a contemplé un dortoir d'environ 500 000 pinsons du nord près du Lioran dans le Cantal. Un spectacle que le naturaliste dit exceptionnel.
Contenu : Jean-Christophe Gigault, président de la Ligue pour la protection des oiseaux en Auvergne, a contemplé un dortoir d'environ 500 000 pinsons du nord près du Lioran dans le Cantal. Un spectacle que le ? [+2447 chars]
Description : L opérateur commercial montpelliérain Socri Limited (50 salariés, CA 2024 : 30 M ), qui se spécialise dans l immobilier commercial et haut de gamme, se rebaptise Ceïba.
Contenu : Lopérateur immobilier Socri Limited adopte le nom de sa fondation Ceïba
? Photo : Ceïba
Lopérateur commercial montpelliérain Socri Limited (50 salariés, CA 2024 : 30 M), qui se spécialise dans lim? [+890 chars]
Description : Cinq lauréats ont été distingués, mardi 9 décembre, pour leur talent et leur engagement à promouvoir l Auvergne. C est la marque Auvergne, association créée en 2017 afin de renforcer l attractivité du territoire qui est à l origine de cette première édition d
Contenu : Le titre dAuvergnat de lannée 2025 a été attribué au chef triplement étoilé, Paul Marcon
? Photo : JEREMY FONTAINE Vision plus
Cinq lauréats ont été distingués, mardi 9 décembre, pour leur talent ? [+693 chars]
Il est important de noter que les requêtes spécifiques varient selon la saison (plus de questions sur les randonnées en été, par exemple) et les événements locaux. Ces questions regroupées offrent une bonne idée des thèmes principaux recherchés sur le Cantal.
Fiche éditoriale conçue par ViaOuest! mise à jour Déc.2025
