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beaujolais 

essentielles :

* Région : Beaujolais, une région viticole de Bourgogne.
* Cépage principal : Gamay Noir à Jus Blanc (souvent simplement appelé Gamay). C'est un cépage unique au Beaujolais, qui lui confère son style caractéristique.
* Style : Léger, fruité, peu tannique, avec des arômes souvent décrits comme étant de fruits rouges (cerise, framboise, groseille) et parfois des notes florales. Il est généralement consommé jeune.
* Types de Beaujolais : Il existe différentes catégories de Beaujolais, allant du simple Beaujolais au Beaujolais-Villages et aux dix Crus du Beaujolais (régions spécifiques avec des appellations plus prestigieuses). La méthode de vinification, notamment la macération carbonique, influe sur le style du vin.
* Macération carbonique: Technique de vinification souvent utilisée pour le Beaujolais, qui donne des vins plus fruités et moins tanniques. Elle consiste à fermenter les raisins entiers dans des cuves remplies de dioxyde de carbone.
* Consommation : Le Beaujolais est généralement consommé jeune, entre 1 et 3 ans après sa récolte. Sa fraîcheur et ses arômes fruités sont optimaux dans cette période.
* Accords mets-vins : Il se marie bien avec des plats légers, des viandes blanches, des charcuteries, des fromages frais, et des plats à base de volaille.

En résumé, le Beaujolais est un vin rouge facile à boire, frais et fruité, idéal pour une consommation décontractée. La diversité des appellations permet de trouver des vins aux styles variés, allant du simple et accessible au plus complexe et raffiné.
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