Références Poulet (extrait court encyclopedie wikipedia)

e poulet est une source importante de protéines maigres, ce qui en fait un choix populaire pour les régimes alimentaires équilibrés. Il contient également du fer, du zinc, du phosphore et des vitamines B.

2. Variétés : Il existe plusieurs variétés de poulet, y compris les poulets de chair (type broiler), les poulets de race (comme le coq de Brest, le bresse, le label rouge), les poulets fermiers et les poulets bio.

3. Cuisine : Le poulet peut être préparé de nombreuses façons, allant des grilleries et des fritures aux rôtisseries, sautées et en soupes. Il est utilisé dans une variété de cuisines à travers le monde.

4. Élevage : L'élevage de poulets peut être intensif (en batterie) ou extensif (en plein air). Les méthodes d'élevage ont des implications sur le bien-être animal, l'impact environnemental et la qualité de la viande.

5. Santé : Consommé avec modération, le poulet est généralement sain. Cependant, il est important de cuire le poulet à une température suffisante pour tuer les bactéries, comme la salmonelle et le campylobacter.

6. Utilisation : Outre la consommation de la viande, les poulets fournissent également des ?ufs et des produits dérivés comme la peau et les os, utilisés dans la fabrication de certaines colles, cosmétiques et engrais.

Ces points couvrent les aspects principaux du poulet, de son utilisation en cuisine à son élevage et sa valeur nutritionnelle.

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