1. **Couteau de cuisine : Utilisé pour la préparation des aliments, comme le couteau à pain, le couteau à viande, ou le couteau de chef.
2. **Couteau de poche : Compact et portable, souvent utilisé pour des tâches variées comme ouvrir des paquets ou couper des cordons.
3. **Couteau de chasse : Conçu pour des activités en plein air, comme la chasse ou le camping, souvent avec une lame robuste et un manche ergonomique.
4. **Couteau de combat : Utilisé par les forces militaires et les agents de sécurité, équipé pour des situations de défense personnelle.
5. **Couteau de lancer : Conçu pour être lancé, souvent utilisé dans des activités sportives ou de loisirs.

Les couteaux sont généralement fabriqués avec des matériaux comme l'acier inoxydable, le carbone, ou des alliages spéciaux pour la durabilité et la résistance à la rouille. Le choix d'un couteau dépend de l'usage prévu et des préférences personnelles concernant la taille, la forme de la lame, et le type de manche.
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