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1. **Origine : Il est originaire de Bourgogne, en France, et est bien connu pour ses vins prestigieux comme le Meursault et le Puligny-Montrachet.

2. **Caractéristiques : Le Chardonnay produit des vins secs, fruités et bien équilibrés. Les saveurs varient du citron et des pommes vertes aux notes plus complexes de vanille, de beurre et de noisette.

3. **Styles de vin : Il peut être vinifié en blanc sec, en blanc moelleux, en vin mousseux (comme le Champagne) et même en vin liquoreux.

4. **Polyvalence : Il est cultivé dans de nombreuses régions viticoles à travers le monde, notamment en Californie, en Australie, en Espagne, au Chili, en Afrique du Sud et en Italie.

5. **Vinification : La vinification peut inclure le vieillissement en fûts de chêne, ce qui ajoute des notes de vanille et de bois, ou en cuve inox pour conserver la fraîcheur et les arômes fruités.

6. **Accords mets et vins : Il se marie bien avec une variété de plats, notamment les fruits de mer, les volailles, les fromages affinés et les plats crémeux.

Le Chardonnay est apprécié pour sa capacité à exprimer les caractéristiques uniques de chaque terroir, ce qui en fait un cépage très apprécié des amateurs de vin.
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