préparée avec des betteraves, ce qui lui donne une couleur rouge caractéristique. Les ingrédients principaux incluent généralement des betteraves, des légumes comme les carottes, les pommes de terre, les oignons et le chou, ainsi que de la viande ou des champignons. Elle est souvent servie avec de la crème aigre et des croûtons. Le bortsch est apprécié pour son goût riche et sa texture réconfortante.
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