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friture
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[ La friture est un mode de cuisson qui utilise de la matière grasse alimentaire comme vecteur de la chaleur qui altère l aliment. Elle est notamment utilisée pour cuire les frites mais aussi les poissons, les beignets (Texte sous licence CC-BY-SA) Source. ] [ Une friterie, aussi appelée friture ou baraque à frites, est, en Belgique, dans le nord de la France et au Québec, un endroit où l on sert des frites et des « snacks » : boulettes (ou boulets à Liège), fricadelles, cervelas, additionnés ou non de sauce d accompagnement. (Texte sous licence CC-BY-SA) Source. ] [ La frite est un bâtonnet de pomme de terre cuit par friture dans une graisse animale ou une huile végétale. Les appellations « pomme frite » et « patate frite » sont utilisées indifféremment pour ce bâtonnet, pour une tranche ou pour une rondelle du même végétal cuit de cette façon. (Texte sous licence CC-BY-SA) Source. ] Résultats fournis par Bing™ [ Pages dans la catégorie « Friture ». Cette catégorie contient les 95 pages suivantes. Outils : Arborescence. Graphique. Décompte. Recherche interne. (Texte sous licence CC-BY-SA) Source. ] |
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