[ Le couac, appelé aussi kwak, est une semoule ou couscous ou farine, fabriquée à partir de la racine de manioc en Guyane française ainsi que dans les pays voisins (Suriname, Guyana et Brésil) ; Le Couac, une chronique humoristique publiée par le Super Picsou Géant. (Texte sous licence CC-BY-SA) Source. ] [ Le couac (kwak en créole guyanais et farinha de mandioca en portugais), est une semoule à base de racine de manioc épluchée, macérée dans de l eau, râpée et égouttée afin d éliminer l acide cyanhydrique. Le couac est très apprécié par les habitants du Brésil et des Guyanes (Suriname, Guyana et Guyan (Texte sous licence CC-BY-SA) Source. ] [ Le couac est une semoule sèche plus ou moins grossière dont la couleur varie du jaune vif au gris en passant par le blanc. Il est fabriqué traditionnellement à partir des variétés de manioc amer. Pour l obtenir, on commence par éplucher les tubercules. Puis on les réduit en une pâte grossière à l ai (Texte sous licence CC-BY-SA) Source. ] Résultats fournis par Bing™ [ La salade de couac ( salad kwak en créole guyanais) est un mets typiquement créole de la Guyane. Cette salade est à base de farine de manioc ( couac) et peut être mélangée avec toutes sortes d ingrédients 1, 2. Elle est généralement accompagnée avec du vin rouge ou du rhum . Une version végane est a (Texte sous licence CC-BY-SA) Source. ]
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