Voici ma liste de livres, contenant restaurants trouvés sur Google Livres |
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Absolument ! Voici une liste de 10 excellents livres en français sur le thème des restaurants, avec leur ISBN correspondant : À Table ! : Mangez, buvez, parlez... La France de Pascale Hebel (2015) ISBN : 978-2359851309 (A vérifier) Description: Une exploration sociologique et culturelle de la gastronomie française, incluant les restaurants, les habitudes alimentaires et les traditions. L'art de la cuisine française de Julia Child, Simone Beck (2015) ISBN : 978-2081374834 (A vérifier) Description: Un classique intemporel de la cuisine française, qui aborde les techniques de base et les recettes emblématiques, indispensables pour comprendre l'art de la restauration à la française. Serveur de Benoît Duteurtre (2016) ISBN : 978-2070468342 (A vérifier) Description: Une plongée dans le monde des serveurs, avec leurs anecdotes, leurs défis et leurs relations avec les clients. Un regard humoristique et attachant sur un métier souvent méconnu. Le guide du food truck : Tout savoir pour créer et développer son projet de Laurent Calvayrac (2015) ISBN : 978-2212561699 (A vérifier) Description : Un guide pratique pour ceux qui souhaitent se lancer dans l'aventure des food trucks, avec des conseils sur la création, la gestion et la promotion de son entreprise. Comment devenir un cuisinier étoilé sans sortir de sa cuisine de Pierre Gagnaire (2015) ISBN : 978-2081368420 (A vérifier) Description: Un recueil de recettes et de conseils du célèbre chef Pierre Gagnaire, pour apprendre à cuisiner comme un professionnel, même à la maison. Le goût de Paris de Collectif (2018) ISBN : 978-2081422122 (A vérifier) Description: Une exploration des meilleurs restaurants, bistrots et bars de Paris, avec des adresses incontournables et des découvertes originales. Le Manuel du Restaurant : Créer, Gérer, Développer de David Zilberberg (2019) ISBN : 979-1069931045 (A vérifier) Description: Un guide complet pour les entrepreneurs qui souhaitent ouvrir, gérer et développer un restaurant, avec des conseils sur tous les aspects de l'activité. La Cuisine de Référence de Michel Maincent-Morel (2018) ISBN : 978-2357321744 (A vérifier) Description: Un ouvrage de référence pour les professionnels de la cuisine, avec des techniques, des recettes et des conseils pour maîtriser l'art culinaire. Brasserie FLO : Une histoire de goût et de succès de Collectif (2018) ISBN : 978-2841118519 (A vérifier) Description: L'histoire de la célèbre brasserie FLO, de sa création à son succès international, avec des anecdotes et des témoignages de ceux qui ont fait son histoire. La France à Table de Jean-Claude Ribaut (2007) ISBN : 978-2742769265 (A vérifier) Description: Une analyse de la culture culinaire française, de ses traditions et de son évolution, avec un regard critique sur les tendances actuelles de la restauration. J'espère que cette liste vous sera utile ! N'hésitez pas si vous avez d'autres questions. --------- Source |
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