La page présente une sélection d’extraits de livres issus de Google Livres autour de la notion “listeriose”, mêlant ouvrages descriptifs, critiques et ressources plus générale, puis propose une liste éditorialisée de 10 livres en français recommandés pour comprendre le sujet “listeriose”.

Il est important de noter que la listériose est un sujet très spécifique qui relève du domaine médical et scientifique. Il est donc peu probable de trouver des romans ou des ouvrages de fiction centrés uniquement sur ce thème. La littérature disponible se concentre principalement sur des aspects scientifiques, médicaux ou liés à la sécurité alimentaire.

Cependant, je peux vous fournir une liste d'ouvrages qui abordent la listériose dans le cadre plus large de la microbiologie alimentaire, des maladies infectieuses ou de la sécurité sanitaire des aliments. Pour chacun, je vais essayer de trouver l'ISBN le plus pertinent.

Voici une liste d'ouvrages qui pourraient vous intéresser, même s'ils ne sont pas exclusivement consacrés à la listériose :

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📜Sécurité des aliments et maîtrise des dangers : De la fourche à la fourchette
par John E. McEvoy (Auteur), Martin Danaher (Auteur) (Lavoisier). Ce livre traite de la sécurité alimentaire en général, mais aborde certainement la listériose comme un danger potentiel.
ISBN-13 : 978-2743021279 (A vérifier)
(Il peut y avoir des éditions plus récentes. Vérifiez auprès de l'éditeur.)

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❔Microbiologie des aliments. Tome 1, Bases scientifiques : Altérations et fabrications industrielles.
par Michel Bouix, Jean-Louis Bergère. Ce livre est une référence en microbiologie alimentaire.
ISBN-13 : 978-2100041017 (A vérifier)
(Ancienne édition mais toujours pertinente. Cherchez des éditions plus récentes).

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❓Microbiologie alimentaire: aspects fondamentaux et applications.
de Guy Mocquot, Jean-François Deseze, Jean-Pierre Guyot.
ISBN-13 : 978-2759223294 (A vérifier)

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📰Hygiène et sécurité alimentaire: De la production à la distribution
de Bernadette Dousset, Michel Roustan, Jean-Louis Cordier.
ISBN-13 : 978-2100739259 (A vérifier)

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📚Pathologie Infectieuse
(Collection Hippocrate) par Daniel Christmann (Auteur), Jean-Pierre Becquart (Auteur). Un manuel de médecine qui aborde les maladies infectieuses, y compris la listériose.
ISBN-13 : 978-2294717446 (A vérifier)

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📕Manuel de microbiologie médicale
de Patrick Bourrat, Bruno Pozzetto, Antoine Sasseville. Un autre manuel de médecine qui traite des aspects microbiologiques des infections, dont la listériose.
ISBN-13 : 978-2294717736 (A vérifier)

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📰La sécurité des aliments: Enjeux et perspectives
(Sciences des aliments) par Loïc Broissard (Auteur), Catherine Geslain-Lanté (Auteur).
ISBN-13 : 978-2759220262 (A vérifier)

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📝Sécurité sanitaire des aliments : Dangers biologiques et moyens de maîtrise
par Sophie Baron, Alice Lepiller.
ISBN-13 : 978-2759221146 (A vérifier)

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📔Listeria monocytogenes: Caractères généraux, rôle pathogène et méthodes de détection
(un article scientifique ou un chapitre de livre plus qu'un livre entier, mais important) - Difficile de trouver un ISBN pour un chapitre unique. Recherchez-le dans des bases de données scientifiques comme PubMed ou ScienceDirect.

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❓Publications et rapports de l'ANSES (Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail)
. L'ANSES publie régulièrement des rapports et des avis scientifiques sur la listériose. Ces documents sont souvent disponibles en ligne gratuitement et représentent une source d'information très fiable et à jour. Il n'y a pas d'ISBN global, mais chaque publication a une référence unique. Consultez leur site web : [https://www.anses.fr/](https://www.anses.fr/)

Important :

Vérifiez toujours les dates de publication des ouvrages. La science évolue rapidement, et les informations les plus récentes sont cruciales dans le domaine de la microbiologie et de la sécurité alimentaire.
Consultez les sites web des agences de sécurité sanitaire de votre pays (comme l'ANSES en France, ou l'EFSA au niveau européen) pour obtenir des informations à jour et des recommandations.
Les livres de vulgarisation scientifique peuvent aborder la listériose dans le cadre d'explications plus générales sur les bactéries et les maladies. Recherchez des ouvrages récents sur la microbiologie ou les maladies infectieuses pour un public non scientifique.

J'espère que cette liste vous sera utile, même si elle ne contient pas de livres entièrement consacrés à la listériose. N'hésitez pas à me poser d'autres questions.