La page présente une sélection d’extraits de livres issus de Google Livres autour de la notion “kebab”, mêlant ouvrages descriptifs, critiques et ressources plus générale, puis propose une liste éditorialisée de 10 livres en français recommandés pour comprendre le sujet “kebab”.

Malheureusement, il n'existe pas 10 livres en français spécifiquement consacrés au thème du kebab. C'est un sujet culinaire populaire, mais il n'a pas fait l'objet d'autant d'ouvrages spécialisés que d'autres cuisines.

Cependant, je peux te proposer une liste de ressources qui abordent le sujet du kebab dans un contexte plus large, comme la cuisine turque, la cuisine de rue, ou des ouvrages de recettes diverses. De plus, je vais ajouter quelques ressources en ligne (blog, article) qui traitent du sujet. Comme ce ne sont pas des livres, je ne peux pas fournir d'ISBN.

Voici ma liste, en gardant en tête que l'information est limitée :

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📝La Cuisine Turque de Ghillie Basan:
Ce livre est une référence sur la cuisine turque, et comprend probablement des recettes de kebab (Adana kebab, Urfa kebab, etc.) ainsi que des informations sur leur préparation et leurs ingrédients.

Il existe plusieurs éditions, il est donc difficile de donner un ISBN précis. Recherchez l'édition la plus récente de La Cuisine Turque de Ghillie Basan.

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📝Street Food Around the World de Lonely Planet Food:
Ce livre explore la cuisine de rue du monde entier, et il est très probable qu'il mentionne le kebab comme un plat emblématique de la cuisine de rue turque et moyen-orientale.

ISBN-13 : 978-1786572601 (A vérifier)

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📕Le Grand Manuel du Cuisine Turque (titre hypothétique):
Il est possible qu'un ouvrage de cuisine turque généraliste, avec un titre approchant, existe. Malheureusement je n'en ai pas la certitude. Il faudrait faire des recherches approfondies en librairie ou en ligne.

Pas d'ISBN car je ne connais pas de livre spécifique correspondant à ce titre.

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📕Saveurs d'Orient (titre hypothétique):
De nombreux livres de cuisine sur le Moyen-Orient abordent le thème des grillades et des viandes marinées, qui sont des éléments clés de la préparation du kebab.

Pas d'ISBN car je ne connais pas de livre spécifique correspondant à ce titre.

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💭Recettes en ligne (Blog, site de cuisine):
De nombreux sites de cuisine proposent des recettes de kebab, avec des instructions détaillées et des conseils de préparation.
Exemples: Marmiton, 750g, Cuisine Actuelle, etc.
Pas d'ISBN car il s'agit de sites web.

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✍️Articles de presse ou de magazines culinaires:
Des articles sur le kebab peuvent être trouvés dans des magazines culinaires.

Pas d'ISBN car ce sont des articles.

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📕La cuisine de rue à Paris (titre hypothétique):
Un livre sur la cuisine de rue parisienne pourrait aborder la popularité du kebab en tant que plat à emporter.

Pas d'ISBN car je ne connais pas de livre spécifique correspondant à ce titre.

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📖Livres de recettes généralistes:
Certains livres de recettes généralistes peuvent inclure une ou deux recettes de kebab.

Il est impossible de donner un ISBN précis.

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🏫Chaînes Youtube de cuisine:
De nombreuses chaînes Youtube présentent des recettes de kebab.

Pas d'ISBN car il s'agit de vidéos.

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❓Forums de cuisine:
Les forums de cuisine sont une excellente source d'informations et de recettes partagées par des passionnés, y compris sur le kebab.

Pas d'ISBN car il s'agit de forums en ligne.

Pourquoi si peu de livres dédiés au kebab ?

Plusieurs raisons peuvent expliquer ce manque :

Simplicité perçue : Le kebab est souvent perçu comme un plat simple, rapide et accessible, ne nécessitant pas forcément un livre entier de recettes.
Cuisine de rue : Le kebab est avant tout une cuisine de rue, et les recettes et techniques sont souvent transmises oralement ou par l'expérience, plutôt que par écrit.
Focus sur la cuisine turque en général : Les livres se concentrent souvent sur la cuisine turque dans son ensemble, incluant le kebab comme un élément parmi d'autres.

Conseils pour trouver des recettes de kebab :

Recherchez en ligne : Utilisez des mots clés tels que recette kebab maison, Adana kebab recette, Döner kebab recette, etc.
Consultez des blogs de cuisine : De nombreux blogs sont dédiés à la cuisine turque ou à la cuisine du Moyen-Orient.
Regardez des vidéos de cuisine : Les chaînes Youtube sont une excellente source de recettes visuelles.
Explorez les rayons des librairies : Parcourez les sections consacrées à la cuisine turque, moyen-orientale, ou à la cuisine de rue.
Demandez conseil : Parlez à des personnes d'origine turque ou connaissant la cuisine turque.

J'espère que cette liste, même si elle n'est pas parfaite, t'aidera dans ta recherche ! Bon appétit !