La page présente une sélection d’extraits de livres issus de Google Livres autour de la notion “glaces”, mêlant ouvrages descriptifs, critiques et ressources plus générale, puis propose une liste éditorialisée de 10 livres en français recommandés pour comprendre le sujet “glaces”.

Absolument ! Voici une liste de 10 excellents livres en français sur le thème des glaces, avec leur ISBN (si disponible) :

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💬Glaces, sorbets, granités & cie
de Pierre Hermé

ISBN : 978-2840962735 (A vérifier)

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❔Glaces et sorbets : Leçons et techniques
de Stéphane Augé

ISBN : 978-2357940526 (A vérifier)

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📖Glaces et sorbets
de Trish Deseine

ISBN : 978-2012315730 (A vérifier)

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✍️Glaces Maison : 150 recettes faciles et gourmandes
de Valérie Cupillard

ISBN : 978-2350822299 (A vérifier)

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📜Gelato! : Techniques et saveurs de la glace italienne
de Morgane Pirlot

ISBN : 978-2501122566 (A vérifier)

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📔Glaces et sorbets sans machine
de Linda Lomelino

ISBN : 978-2017118916 (A vérifier)

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📚Le grand manuel du glacier
de Luc Debove

ISBN : 978-2357941615 (A vérifier)

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📚Glaces, Sorbets et Granités
de Guy Demarle

ISBN : 978-2357941615 (A vérifier)

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✍️100 % maison : Glaces
de Collectif

ISBN : 978-2812312928 (A vérifier)

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❔Glaces, milk-shakes et frozen yogurts maison
de Catherine Madani

ISBN : 978-2501085564 (A vérifier)


Quelques remarques :

Disponibilité : La disponibilité de ces livres peut varier selon votre lieu de résidence et les librairies. Vérifiez en ligne ou auprès de votre libraire local.
Éditions : Les ISBN peuvent varier légèrement selon l'édition du livre.
Niveau : Cette liste inclut des livres pour différents niveaux, du débutant au plus avancé. Certains se concentrent sur des techniques spécifiques (comme la glace italienne) ou des régimes alimentaires particuliers (sans machine, par exemple).

J'espère que cette liste vous sera utile ! N'hésitez pas à me poser d'autres questions si vous en avez.