La page présente une sélection d’extraits de livres issus de Google Livres autour de la notion “flavonoide”, mêlant ouvrages descriptifs, critiques et ressources plus générale, puis propose une liste éditorialisée de 10 livres en français recommandés pour comprendre le sujet “flavonoide”.

Il est difficile de trouver des livres entièrement dédiés aux flavonoïdes en français qui figurent parmi les meilleurs au sens d'une liste standardisée. L'information sur les flavonoïdes est souvent intégrée dans des ouvrages plus larges sur la nutrition, la phytothérapie, la chimie des aliments, ou la biochimie végétale.

Cependant, voici une liste d'ouvrages pertinents qui abordent le sujet des flavonoïdes, avec leur ISBN quand disponibles, et une brève explication de leur contenu :

Attention: Cette liste n'est pas un top 10 basé sur un classement officiel, mais une sélection des ressources les plus susceptibles de contenir des informations intéressantes sur les flavonoïdes. Certains de ces ouvrages peuvent ne plus être disponibles à la vente neufs, mais peuvent être trouvés d'occasion ou en bibliothèque.

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📝Phytothérapie : la santé par les plantes par Jean Valnet
(Souvent réédité, différentes éditions)
ISBN variable selon l'édition. Recherchez l'édition la plus récente.
Un classique de la phytothérapie, il décrit les propriétés de nombreuses plantes, dont certaines sont riches en flavonoïdes, et leurs applications thérapeutiques. Il donne souvent des indications sur les composés actifs, dont les flavonoïdes.

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🧠Se soigner par les plantes par Michel Pierre et Michel Lis
(Plusieurs éditions)
ISBN variable selon l'édition. Recherchez l'édition la plus récente.
Un guide pratique sur l'utilisation des plantes médicinales. Il aborde les propriétés des plantes, y compris celles dues aux flavonoïdes.

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🏫La Bible des vitamines, minéraux et compléments alimentaires par Earl Mindell
(Traduction française)
ISBN : Souvent réédité, vérifier l'ISBN de l'édition française.
Bien qu'il se concentre sur les vitamines et minéraux, il aborde également les compléments alimentaires contenant des flavonoïdes, et leurs bienfaits potentiels pour la santé.

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❓Nutrition de la santé à la performance par Louise Lambert-Lagacé

ISBN : 978-2761929142 (A vérifier)
(exemple, vérifier la dernière édition)
Un ouvrage de référence en nutrition qui aborde les composés phytochimiques, dont les flavonoïdes, et leur rôle dans la santé.

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📔Chimie des aliments : Introduction par Belitz, Grosch, Schieberle
(Traduction française)
ISBN : 978-2100722532 (A vérifier)

Un manuel universitaire qui aborde la composition chimique des aliments, y compris les composés phytochimiques comme les flavonoïdes. C'est une ressource plus technique.

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❔Plantes sauvages comestibles et toxiques par François Couplan

ISBN : 978-2603016524 (A vérifier)

Bien qu'il se concentre sur l'identification et l'utilisation des plantes sauvages, il mentionne souvent les composés actifs présents, dont les flavonoïdes, et leurs effets.

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❓Traité de phytothérapie par Éric Lorrain et Alain Scohy

ISBN : 978-2212570760 (A vérifier)

Un traité complet sur la phytothérapie, qui aborde les principes actifs des plantes, dont les flavonoïdes, et leurs applications thérapeutiques.

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📚Publications de l'Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l'Alimentation, de l'Environnement et du Travail (ANSES)

Pas d'ISBN unique. Consultez le site web de l'ANSES et recherchez des rapports ou des études sur les composés phytochimiques dans l'alimentation, en particulier concernant les flavonoïdes. Ces rapports sont souvent téléchargeables gratuitement.
Ils fournissent des informations scientifiques rigoureuses sur les risques et bénéfices potentiels des flavonoïdes.

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💭Revues scientifiques et articles de recherche

Pas d'ISBN. Recherchez des articles scientifiques dans des revues spécialisées en nutrition, chimie des aliments, phytothérapie, ou pharmacognosie. Utilisez des mots-clés comme flavonoïdes, polyphénols, activité antioxydante, etc.
C'est la source d'information la plus à jour, mais elle nécessite une base scientifique pour être interprétée correctement.

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📚Sites web spécialisés en nutrition et santé (avec prudence)

Pas d'ISBN. Soyez très critiques et vérifiez toujours la source des informations. Recherchez des sites web d'organisations de santé reconnues, d'universités, ou de professionnels de la santé qualifiés.
Utile pour des informations générales, mais à utiliser avec prudence.

Important :

Vérifiez l'édition: Les informations scientifiques évoluent. Assurez-vous d'utiliser des éditions récentes des livres.
Consultez un professionnel de la santé: Si vous envisagez d'utiliser des compléments alimentaires contenant des flavonoïdes pour des raisons de santé, parlez-en d'abord à votre médecin ou à un nutritionniste.
Soyez critique: Toutes les sources d'information ne sont pas égales. Évaluez la crédibilité des auteurs et des éditeurs.

Cette liste vous donne un point de départ pour explorer le monde des flavonoïdes. Bonne lecture et bonne recherche !