La page présente une sélection d’extraits de livres issus de Google Livres autour de la notion “enzyme”, mêlant ouvrages descriptifs, critiques et ressources plus générale, puis propose une liste éditorialisée de 10 livres en français recommandés pour comprendre le sujet “enzyme”.

Voici une liste de 10 livres en français sur le thème des enzymes, accompagnée de leurs ISBN (lorsqu'ils sont disponibles et pertinents, certains ouvrages plus anciens peuvent ne pas avoir d'ISBN) et d'une brève description pour vous aider à choisir :

Important: Il est difficile de garantir que tous ces livres sont encore facilement disponibles à l'achat. Vérifiez la disponibilité sur les sites de vente en ligne (Amazon, Fnac, etc.) ou dans les bibliothèques universitaires.

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📜Biochimie
(de Jeremy M. Berg, John L. Tymoczko, Gregory J. Gatto Jr., Lubert Stryer, et traduit en français)

ISBN-13: 978-2100721637 (souvent mis à jour, vérifiez la dernière édition)
Description: Un classique de la biochimie, très complet, qui couvre les enzymes en profondeur. C'est une référence incontournable pour les étudiants et les professionnels.

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🏫Biochimie (de Donald Voet et Judith G. Voet, traduit en français)


ISBN-13: 978-2804169005 (également souvent mis à jour, vérifiez la dernière édition)
Description: Autre manuel de biochimie de référence, offrant une couverture détaillée des enzymes, de leur structure à leur mécanisme d'action.

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📚Enzymologie : Principes et applications
(de Pierre Monsan et Martine Remaud-Simeon)

ISBN-10: 2100065030
ISBN-13: 978-2100065036
Description: Ce livre est plus spécifiquement axé sur l'enzymologie et aborde les principes fondamentaux, la cinétique enzymatique, les applications industrielles, etc. Un bon choix si vous voulez vous concentrer sur les enzymes.

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💭Les Enzymes : Catalyseurs du Vivant
(Collection Comprendre) (de Pierre Nicolas)

ISBN-10: 2706103589
ISBN-13: 978-2706103589
Description: Un ouvrage plus vulgarisé, mais qui explique bien le rôle crucial des enzymes dans les processus biologiques.

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📜Biochimie Structurale et Métabolique (4e édition)
(de Gérard Siebenlist, Dominique Grandjean)

ISBN-13: 978-2353273924
Description: Couvre les aspects structuraux et métaboliques des enzymes, ce qui est important pour comprendre leur fonction.

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📚Biochimie: Des gènes aux protéines
(de Thomas M. Devlin, traduit en français)

ISBN-13: 978-2804154179
Description: Un autre bon manuel de biochimie qui inclut une section importante sur les enzymes et leur rôle dans les voies métaboliques.

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❓Biotechnologies : Concepts et applications. Vol. 1, Enzymes et micro-organismes
(de Philippe Duchêne)

ISBN-13: 978-2743019200
Description: Ce livre aborde l'utilisation des enzymes en biotechnologie.

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✍️Dictionnaire de Biochimie Alimentaire
(de Albert Grandadam)

ISBN-10: 285206865X
ISBN-13: 978-2852068651
Description: Si vous recherchez des informations sur les enzymes dans le contexte de l'alimentation, ce dictionnaire peut être utile.

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💭Introduction à l'enzymologie
(Recherchez des notes de cours universitaires ou des supports de cours en ligne)

Description: Souvent disponibles gratuitement en ligne, ces supports de cours (provenant d'universités francophones) peuvent être une excellente introduction aux principes de l'enzymologie. Cherchez sur les sites web des universités ou via Google Scholar. (Pas d'ISBN unique, car il s'agit de matériel de cours).

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📕Publications scientifiques et articles de revue


Description: Pour une information pointue et à jour, la recherche d'articles scientifiques et de revues spécialisées (par exemple, Biochimie, FEBS Journal, etc.) est essentielle. Utilisez des bases de données comme PubMed ou ScienceDirect. (Pas d'ISBN, ce sont des articles individuels).

Conseils pour choisir:

Votre niveau: Si vous êtes débutant, commencez par un livre d'introduction à la biochimie ou par Les Enzymes : Catalyseurs du Vivant.
Votre objectif: Si vous vous intéressez aux applications industrielles, Enzymologie : Principes et applications ou Biotechnologies : Concepts et applications sont de bons choix.
La date de publication: La biochimie est un domaine en constante évolution, privilégiez donc les éditions récentes des manuels.
Consultez les sommaires et les extraits disponibles en ligne avant d'acheter pour vous assurer que le livre correspond à vos besoins.

N'hésitez pas à consulter les avis d'autres lecteurs pour vous faire une idée plus précise de la qualité de chaque livre. Bonnes lectures !