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Livres sur Cidre : extraits et sélection commentée

Pour explorer « cidre », vous trouverez ici des extraits repérés dans Google Livres, puis une sélection de livres en français pour situer le sujet, comparer les approches et prolonger la lecture.

À la table normande - Petit tour des popotes et recettes de

First2026-10-29215 pages

70 recettes pour (re)découvrir la cuisine normande ! Un beau-livre (reliure carton avec jaspage) sur la gastronomie, les produits et les paysages de ...

Extrait : ... cidre n'est pas né dans la région . La. fermentation. de. la. pomme. démarre. au. Levant. ,. puis. se. poursuit. en. Égypte. avant que les Grecs et les Romains se l'approprient et développent sa fabrication en France . C'est au Pays basque ... ...

Recettes et secrets de nos grands-mères - Fermentations, ma

Courrier du Livre2026-10-22263 pages

Et si les savoir-faire de nos grands-mères nous aidaient à vivre mieux aujourd'hui Fermenter, conserver, transformer, se soigner avec les plantes, ...

Extrait : ... cidre au kéfir de fruits • 11 de cidre de pomme obtenu avec du kéfir de fruits ( voir page 75 ) Ingrédients • 1 mère de vinaigre ou 50 ml de vinaigre de cidre bio • 1 bocal en verre • 1 tissu propre + élastique → PRÉPARATION K Étape ... ...

Les plus beaux villages de France

Flammarion2022-02-16T00:00:00+01:00299 pages

Depuis près de 40 ans, le réseau des Plus Beaux Villages de France s’attache à préserver et valoriser le patrimoine de ces lieux d’exception h ...

Extrait : ... Cidre AOC , cidre du Beuvronnais - Route du cidre Calvados . Art et artisanat Antiquaires . Ateliers d'art . Créatrice de mode . Peintre Sculpteur , santonnier , ( 023179 12 05 ) . animalier Céramiste . Ébéniste . Le Pressoir des Hauts ... ...

CAEN 2021 Petit Futé

Le Petit Futé2021-07-13T00:00:00+02:00337 pages

La collection historique du Petit Futé a fait peau neuve et vous propose le CityBook : le guide de votre ville ! Avec son nouveau format mini-magazin ...

Extrait : ... cidre ! Que recèle ce nouveau QG pour amateurs de cidres Des produits exclusifs , à savoir une centaine de cidres et poirés , de toutes régions confondues . Humblement , l'idée est de représenter au mieux le savoir - faire des ... ...

GALICE - ASTURIES - CANTABRIE - CASTILLE-ET-LEON 2021/2022 P

Le Petit Futé2021-06-25T00:00:00+02:00359 pages

Encore un peu méconnues des Français, les régions Galice, Asturies, Cantabrie et Castille-et-León ont tout pour vous conquérir. De Saint-Jacques ...

Extrait : ... cidre . On ne sert traditionnellement qu'un culín , soit juste une petite quantité , qu'on ne boira même pas en entier puisque la dernière gorgée sera utilisée pour rincer le verre , avant de le passer à son voisin ! Toute une coutume ... ...

FINISTÈRE 2021 Carnet Petit Futé

Le Petit Futé2021-03-18T00:00:00+01:00350 pages

Territoire marqué par la forte présence de l'océan, le Finistère offre de multiples expériences. Parcourez Concarneau et son port de pêche, part ...

Extrait : ... cidres □ Cidre . Autrefois boisson familiale produite à la ferme , puis servie dans les Cafés - Cidre des villes de Bretagne , où l'on se retrouvait pour boire une « moque » ( ou bolée ) , le cidre représente aujourd'hui , en Bretagne ... ...



📕Le Cidre : Histoire, Terroirs et Production

par Jean-Paul Heldt et Eric Bédier (2015)

📕Cidres et Poirés : Un Patrimoine de Goût

par Collectif (2007)

💬Tout sur le Cidre

par François-Régis Gaudry et Marc Lamazou (2023)

✍️Cidres et Poirés de France

par Benoît France (2023)

📚Cidre: L'Elixir Normand, De la Tradition à l'Innovation

par Yannick Fouriaux

✍️Comment faire son cidre à la maison

par Claude Jolicoeur (2014)

❓Atlas des vergers de France

par J.M. Boré (2002)

(Ce livre n'est pas exclusivement sur le cidre, mais il fournit un contexte essentiel sur les variétés de pommes)

🧠La Pomme et le Cidre : Histoire, Fabrication, Gastronomie

par Thierry Hamon (1996)

(Il peut être difficile à trouver, mais reste une référence)

📖Cidre : Une histoire de pommes et de bulles

par Eric Bédier et Jean-Paul Heldt (2019)

Pas d'ISBN trouvé facilement, mais cherchez-le en librairie ou en ligne.
Quelques remarques :
Cette liste combine des ouvrages historiques, techniques, et des guides de dégustation.
La disponibilité des livres peut varier. Certains titres plus anciens peuvent être plus difficiles à trouver, mais ils sont souvent disponibles d'occasion.
Il est toujours bon de vérifier les commentaires et les notes des lecteurs avant d'acheter un livre, afin de s'assurer qu'il correspond à vos attentes.
J'espère que cette sélection vous sera utile ! N'hésitez pas si vous avez d'autres questions.

Contenu éditorial élaboré, relu et complété par un éditeur ViaOuest! (mise à jour Avril.2026)

Les extraits de livres cidre proposés sur Google Livres. Les infos Cidre dans l'actualité du web en France.
Les photos cidre collectées sur Flickr. Les références cidre trouvées sur l'encyclopédie Wikipédia.
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