Voici ma liste de livres, contenant beurre trouvés sur Google Livres

Il est difficile d'établir un classement définitif des 10 meilleurs livres sur le beurre, car la notion de meilleur est subjective et dépend du goût de chacun. De plus, le nombre de livres consacrés exclusivement au beurre est limité. Cependant, voici une liste de 10 livres en français qui traitent du beurre de manière significative, que ce soit d'un point de vue technique, culturel, historique ou culinaire, avec leur ISBN si disponible :

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Le Beurre : Secrets d'atelier et tours de main de Jean-Charles Karmann (Editions de la Martinière) - ISBN : 978-2732491289 (A vérifier)
(Un ouvrage de référence sur la fabrication du beurre artisanal, avec des recettes et des conseils d'expert.)

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Le Guide du Fromage et du Beurre de François Robin (Flammarion) - ISBN : 978-2081355523 (A vérifier)
(Bien que ne se concentrant pas uniquement sur le beurre, ce guide offre une section détaillée et informative sur le beurre, ses variétés et ses utilisations.)

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Beurre & Fromages - Terroirs et savoir-faire (Collectif, Editions Menu Fretin) - ISBN : 978-2365821699 (A vérifier)
(Une exploration des beurres et fromages français, mettant en lumière les terroirs et les techniques de production traditionnelles.)

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Le Grand Manuel du Charcutier de Stéphane Reynaud (Marabout) - ISBN : 978-2501084765 (A vérifier)
(Même s'il ne s'agit pas du sujet principal, ce livre traite de l'importance du beurre dans la charcuterie et son utilisation dans de nombreuses recettes.)

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La Cuisine au Beurre (Divers auteurs - probablement des publications périodiques ou des fiches de cuisine anciennes, souvent sans ISBN). Cherchez des publications de magazines culinaires des années 1960-1980 qui mettent en avant le beurre dans la cuisine classique française. Elles sont souvent disponibles d'occasion.

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Larousse du Pain (Divers auteurs, Larousse) - ISBN : 978-2035950963 (A vérifier)
(Contient des informations importantes sur le beurre utilisé dans la panification et les viennoiseries.)

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Pâtisserie ! : L'ultime référence de Christophe Felder (La Martinière) - ISBN : 978-2732473209 (A vérifier)
(Bien que centré sur la pâtisserie, le livre met en évidence l'importance fondamentale du beurre dans la réalisation de desserts réussis. Explications techniques détaillées.)

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Brioches et viennoiseries : L'école de la boulangerie de Philippe Conticini (Gründ) - ISBN : 978-2324020183 (A vérifier)
(Le beurre est l'ingrédient clé de ces délices. Ce livre détaille l'importance du beurre et les techniques pour l'incorporer correctement.)

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Encyclopédie du Chocolat de Frédéric Bau (Flammarion) - ISBN : 978-2081271120 (A vérifier)
(Comme pour la pâtisserie, le beurre joue un rôle significatif dans la chocolaterie, et ce livre en traite).

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Le beurre Bordier, un goût de légende (Recherchez des articles de presse ou des reportages documentaires sur Jean-Yves Bordier et son beurre, bien que je ne connaisse pas de livre spécifiquement dédié à ce seul sujet. Sa contribution à la qualité du beurre est significative et largement reconnue).

Note Importante : Il est crucial de vérifier la disponibilité de ces ouvrages, car certains peuvent ne plus être imprimés ou difficile à trouver. N'hésitez pas à consulter les sites de vente en ligne (Amazon, Fnac, etc.) ou les librairies d'occasion. La recherche de documents anciens sur le beurre peut également se révéler fructueuse dans les bibliothèques et les archives.

Enfin, tenez compte du fait que beaucoup de livres de cuisine générale contiennent des informations précieuses sur le beurre, même s'ils ne lui sont pas entièrement consacrés. Il peut être pertinent de consulter des livres de cuisine classique française, des livres de pâtisserie ou des ouvrages sur les produits laitiers.

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