Trouvé sur openlibrary.orgTitre : Cuisine Et Vins De FranceAvis et éléments d'analyse sur cette oeuvre Un moment, je consulte mes notes. 
Appréciation et décryptage de cette œuvreCuisine et Vins de France de Curnonsky est une oeuvre monumentale qui célèbre la richesse et la diversité de la gastronomie française. Voici l'essentiel à retenir : Auteur emblématique : Curnonsky (pseudonyme de Maurice Edmond Sailland) était un critique gastronomique influent, surnommé le Prince des gastronomes. Objectif : Le livre vise à explorer et à documenter les traditions culinaires régionales françaises, mettant en lumière les plats typiques, les ingrédients locaux et les vins qui les accompagnent. Contenu : Il propose un voyage à travers les différentes régions de France, décrivant les spécialités culinaires de chaque terroir. Le livre comprend des recettes, des anecdotes, des informations sur les produits et des conseils d'accords mets et vins. Style : L'écriture de Curnonsky est à la fois érudite et accessible, empreinte d'humour et de passion pour la gastronomie. Importance historique : Cuisine et Vins de France est considéré comme un ouvrage de référence qui a contribué à la préservation et à la promotion du patrimoine culinaire français. En résumé, c'est un guide exhaustif et passionnant pour explorer la gastronomie française dans toute sa splendeur. --------- Source
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Curnonsky, de son vrai nom Maurice Curnonsky, est né le 4 octobre 1896 à Paris et est décédé le 22 septembre 1950. Il est principalement connu comme un écrivain gastronomique et un critique culinaire français. Sa renommée repose sur ses écrits célébrant la cuisine française et sa contribution à la littérature liée à la gastronomie. |
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