Trouvé sur openlibrary.orgTitre : Le Calvados. 🤔Avis et éléments d'analyse sur cette oeuvre Un moment, je consulte mes notes.
 Appréciation et décryptage de cette œuvre littéraireLe 📘 livre Le Calvados de 👤 Jean Lauvaux est universellement reconnu comme l'📕 ouvrage de référence 🏆 incontournable sur cette eau-de-vie de cidre normande. Voici l'🧩 essentiel à retenir : 1. L'Autorité de l'Auteur : 👤 Jean Lauvaux est considéré comme une autorité majeure en la matière. Son travail est le fruit d'une recherche approfondie et d'une connaissance intime du sujet. 2. Exhaustivité : Le 📘 livre offre une exploration exhaustive et détaillée de tous les aspects liés au Calvados. Il ne laisse aucune pierre non tournée. 3. Contenu Principal : Histoire : Il retrace l'📜 histoire du Calvados depuis ses origines lointaines jusqu'à son statut actuel. Terroir et Matières Premières : Il aborde le terroir normand, la diversité des variétés de pommes (et poires pour le Domfrontais) utilisées, et l'importance de la sélection. Fabrication : Il détaille l'ensemble du processus de fabrication : la récolte, le pressurage, la fermentation du cidre, les types de distillation (simple ou double), et l'importance cruciale du vieillissement en fût de chêne. Appellations d'Origine Contrôlée (AOC) : Un chapitre important est consacré aux trois AOC (Calvados, Calvados Pays d'Auge et Calvados Domfrontais), expliquant leurs spécificités réglementaires, géographiques et leurs méthodes de production distinctes. Dégustation et Accords : Il propose souvent des conseils de dégustation et des suggestions d'accords. 4. Précision et Rigueur : L'📕 ouvrage est réputé pour sa précision technique, sa rigueur historique et sa capacité à rendre des sujets complexes accessibles aux amateurs éclairés comme aux professionnels. 5. La Bible du Calvados : C'est souvent qualifié de bible du Calvados. Quiconque souhaite comprendre en profondeur l'âme et la complexité de ce spiritueux emblématique de la Normandie se doit de posséder ou consulter cet ouvrage. En somme, le 📘 livre de 👤 Jean Lauvaux est un 📕 ouvrage fondamental, à la fois manuel technique, guide pratique et 📘 livre d'📜 histoire culturelle, indispensable pour tout passionné ou professionnel du Calvados. Analyse éditoriale élaborée et relue par un éditeur ViaOuest!, révision Déc.2025
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Jean Lauvaux Livre
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