L'artichaut est un légume-fleur de la famille des chardons, apprécié pour son coeur tendre et ses feuilles charnues à la base. Il est riche en fibres, ...
antioxydants et vitamines. Sa saison s'étend du printemps à l'automne. Il peut être consommé cru (en salade, jeune) ou cuit (à la vapeur, bouilli, farci). La cynarine qu'il contient stimule la production de bile, favorisant ainsi la digestion.
Description : il y a 14 heures ... Le dernier jour, un public, peu nombreux, écoutait avec un réel plaisir les chants interprétés par le groupe vocal "Les Ch?urs d'Artichauts". Le ...
Description : il y a 3 heures ... On est passé devant des boîtes de fonds d'artichaut en format familial mais on sait que nos collègues préfèrent de loin les choux de Bruxelles ...
Description : il y a 8 heures ... Melons, tomates, poireaux, artichauts et pommes prennent place sur des rangées de cagettes. Ces produits « non calibrés » pour les grandes ...
Description : il y a 2 jours ... Longtemps boudé pour son côté « légume de secours », le voilà revenu sur les étals grâce à sa saveur fine, entre artichaut et noisette, et à son ...
Description : il y a 2 heures ... Les choux-fleurs du Léon, les artichauts du pays bigouden ou les échalotes des Côtes-d'Armor rappellent que la Bretagne est aussi un jardin ...
Description : il y a 2 jours ... Son apparence évoque un bijou ivoirin, tandis que son goût délicatement sucré rappelle l'artichaut et la noisette. Cultivé en France depuis la fin du XIXe ...
Description : il y a 1 jour ... Côté saveur, le crosne du Japon offre un goût noisetté, subtil, rappelant l'artichaut ou le salsifis, mais avec une texture unique ...
Description : il y a 2 jours ... Avec sa texture proche de celle de la pomme de terre et sa délicate saveur d'artichaut, ce légume savoureux est aussi facile à cultiver qu'à ...
Description : il y a 3 jours ... Ce tubercule à la forme fantaisiste, parfois surnommé « artichaut de Jérusalem », séduit à nouveau par sa texture délicate et sa légère saveur de noisette.
Les questions fréquemment recherchées sur les artichauts couvrent plusieurs aspects, allant de la cuisine à la santé. Voici quelques catégories et exemples de questions courantes :
La différence entre les artichauts violets et verts
L'artichaut en conserve vs frais
Ces questions ne sont pas exhaustives, mais elles représentent une bonne partie des interrogations courantes concernant les artichauts. La spécificité des questions dépendra aussi du contexte (régional, saisonnier, etc.).
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