[ L olive est le fruit de l olivier, un arbre fruitier caractéristique de la région méditerranéenne. Sur le plan botanique, il s agit d une drupe, à peau lisse, à mésocarpe charnu riche en matière grasse, renfermant un noyau ligneux, qui contient une graine. Sa forme ovoïde est typique. (Texte sous licence CC-BY-SA) Source. ] [ Description botanique. L olivier fait partie de la famille des oléacées (genre olea) qui comprend, entre autres, les lilas ( Syringa ), les troènes ( Ligustrum) et les frênes ( Fraxinus ), ainsi que nombre d arbustes comme les forsythias, les jasmins . (Texte sous licence CC-BY-SA) Source. ] [ Voir l historique. Les variétés d olives (au sens agronomique du terme) ou cultivars cultivées en France ont été estimées autour de 200 dont 105 ou 112 répertoriées. C est une très grande diversité variétale, méconnue et en cours de disparition. (Texte sous licence CC-BY-SA) Source. ] Résultats fournis par Bing™ [ L olive de table ou olive de conserve ou olive de bouche est le nom générique du fruit de l olivier domestique ( Olea europaea L. subsp. europaea, var. europaea ), ayant subi un traitement spécifique afin d être conservé puis consommé. Cueilli jeune, il donne l olive verte ; cueilli à pleine matur (Texte sous licence CC-BY-SA) Source. ]
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