Trouvé sur openlibrary.orgTitre : Vignes Et Vins De L'abbaye De Citeaux En BourgogneAvis et éléments d'analyse sur cette oeuvre Un moment, je consulte mes notes.
 Appréciation et décryptage de cette œuvreLe livre Vignes et vins de l'abbaye de Cîteaux en Bourgogne de Béatrice Bourely est une oeuvre qui explore l'histoire viticole de l'abbaye cistercienne de Cîteaux, située en Bourgogne. Voici les points essentiels à retenir : 1. Contexte historique - L'abbaye de Cîteaux, fondée en 1098, a joué un rôle majeur dans le développement viticole de la Bourgogne. - Les moines cisterciens ont contribué à structurer les vignobles, en introduisant des techniques de culture et de vinification innovantes pour l'époque. 2. Contribution des moines cisterciens - Aménagement des vignes : Les moines ont défriché et organisé les terres, créant des clos (enclos viticoles) encore célèbres aujourd'hui. - Technique et savoir-faire : Ils ont perfectionné les méthodes de taille, de vinification et de conservation des vins. - Commerce et exportation : Cîteaux a été un acteur important dans la diffusion des vins de Bourgogne, notamment vers l'Europe du Nord. 3. Patrimoine viticole - L'ouvrage met en lumière des clos emblématiques comme Clos de Vougeot, Clos Saint-Vivant ou Clos du Moulin-à -Vent, dont certains ont été créés ou développés par les moines. - Il évoque aussi l'influence de Cîteaux sur les appellations bourguignonnes actuelles. 4. Structure du livre - Histoire et spiritualité : Liens entre la vie monastique et la viticulture. - Archives et documents : Utilisation de sources historiques pour retracer l'évolution des vignobles. - Illustrations et cartes : Plans anciens, gravures et photos pour visualiser l'héritage viticole. 5. Public visé - Amateurs d'histoire : Pour comprendre le rôle des moines dans la viticulture. - Oenophiles : Pour découvrir les origines des grands vins de Bourgogne. - Étudiants et chercheurs : Pour des références précises sur l'histoire viticole. Conclusion Ce livre est une référence pour quiconque s'intéresse à l'histoire des vins de Bourgogne et au rôle fondamental des cisterciens dans leur développement. Il allie rigueur historique et passion pour le terroir. Si tu veux des détails sur un aspect précis (comme un clos en particulier ou une technique viticole), n'hésite pas à demander ! --------- Source
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