Trouvé sur openlibrary.orgTitre : Le Sucre 🤔Avis et éléments d'analyse sur cette oeuvre Un moment, je consulte mes notes.
 Appréciation et décryptage de cette œuvre littéraireLe Sucre de Jean-Claude Danièle et Hocquet-Begot est un ouvrage qui explore en profondeur l'importance et l'impact du sucre dans notre alimentation et notre mode de vie. Le livre aborde différents aspects du sucre, notamment son histoire, ses usages culinaires, ses effets sur la santé et son rôle dans l'économie. Voici les points essentiels du livre : 1. Histoire et Production : Le livre retrace l'origine du sucre, son introduction en Europe et son évolution au fil des siècles. Il met également en lumière les méthodes de production et les différentes variétés de sucre. 2. Usages Culinaires : On y découvre comment le sucre est utilisé dans diverses cuisines à travers le monde, ses propriétés, et les techniques de cuisson qui l'impliquent. 3. Impact sur la Santé : Les auteurs discutent des effets du sucre sur la santé, y compris les risques d'obésité, de diabète et d'autres maladies liées à une consommation excessive. 4. Aspects Sociaux et Économiques : Le livre examine le rôle du sucre dans les sociétés modernes, son économie, ainsi que les controverses entourant sa consommation. 5. Culture et Gastronomie : Le sucre est également abordé sous un angle culturel, comme ingrédient traditionnel dans de nombreux desserts et sucreries autour du monde. Cet ouvrage offre ainsi une vision globale du sucre, le présentant non seulement comme un aliment, mais aussi comme un élément culturel et économique significatif. C?est une 📖 lecture intéressante pour les amateurs de gastronomie, ainsi que pour ceux qui s'inquiètent des implications de la consommation de sucre sur la santé. Analyse éditoriale élaborée et relue par un éditeur ViaOuest!, révision Déc.2025
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