Trouvé sur openlibrary.orgTitre : Haricots, Pois Et LentillesAvis et éléments d'analyse sur cette oeuvre Un moment, je consulte mes notes. 
Appréciation et décryptage de cette œuvreHaricots, pois et lentilles est un ouvrage publié par Agriculture et Agroalimentaire Canada, qui se concentre sur la culture et l'utilisation de ces légumineuses au Canada. Voici les points essentiels du livre : 1. Types de Légumineuses : Le livre traite des différentes variétés de haricots, pois et lentilles cultivées au Canada, leurs caractéristiques et les conditions de culture adaptées. 2. Guide de Culture : Une grande partie de l''ouvrage est dédiée aux meilleures pratiques culturales, y compris la préparation du sol, les semis, l'entretien des cultures et la récolte. 3. Bénéfices Nutritionnels : Le livre souligne les avantages nutritionnels des légumineuses, qui sont riches en protéines, fibres, vitamines et minéraux. 4. Impact environnemental : Il discute également de l'importance des légumineuses dans la rotation des cultures et leur rôle dans l'amélioration de la santé des sols. 5. Aspects Economiques : Le livre aborde les enjeux économiques liés à la production de légumineuses, leurs marchés d'exportation et les tendances de consommation. 6. Recettes et Usages culinaires : Enfin, il propose des recettes et des suggestions sur la façon d'incorporer ces aliments dans l'alimentation quotidienne. En somme, cet ouvrage sert de guide complet pour les producteurs, les professionnels de l'agriculture et les consommateurs intéressés par les légumineuses, en mettant en avant leur valeur agronomique, nutritionnelle et économique. --------- Source
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