Trouvé sur openlibrary.orgTitre : Michel Guerard's Cuisine Minceur 🤔Avis et éléments d'analyse sur cette oeuvre Un moment, je consulte mes notes. 
Appréciation et décryptage de cette œuvre littéraireMichel Guérard's Cuisine Minceur est un livre de cuisine écrit par le célèbre chef français Michel Guérard, pionnier de la cuisine minceur et créateur de la méthode Guérard. Voici l'essentiel à retenir : 1. Auteur et Contexte - Michel Guérard est un chef étoilé français, connu pour avoir révolutionné la cuisine légère et savoureuse dans les années 1970. - Il a développé la méthode Guérard, une approche culinaire axée sur la réduction des graisses et des calories sans sacrifier le goût. 2. Objectif du Livre - Proposer des recettes légères, équilibrées et gourmandes, adaptées à une alimentation minceur. - Montrer qùune cuisine savoureuse peut être faible en calories et en graisses saturées. 3. Principes de la Cuisine Minceur de Guérard - Utilisation de techniques culinaires spécifiques : cuisson vapeur, mijotage, braisage, etc. - Substitution des ingrédients gras par des alternatives plus légères (ex : crème allégée, huile d'olive au lieu de beurre). - Mise en avant des légumes, poissons et viandes maigres. - Équilibre des repas avec des protéines, fibres et bonnes graisses. 4. Contenu du Livre - Recettes variées (entrées, plats, desserts) adaptées à un régime minceur. - Conseils nutritionnels pour une alimentation saine. - Astuces pour allier plaisir et légèreté. 5. Public Cible - Personnes souhaitant perdre du poids sans frustration. - Gourmets cherchant des recettes raffinées et légères. - Professionnels de la restauration intéressés par la cuisine minceur. 6. Postérité - Ce livre a marqué l'histoire de la cuisine minceur et reste une référence. - La méthode Guérard influence encore aujourd'hui les approches culinaires légères. Si vous cherchez une cuisine savoureuse et saine, ce livre est un excellent choix ! ??? Analyse éditoriale élaborée et relue par un éditeur ViaOuest!, révision Déc.2025
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Michel Guérard est un chef cuisinier et écrivain français, né le 1er mai 1933 à Vengeance, un petit village près de Mont-de-Marsan dans les Landes. Il est particulièrement connu pour ses contributions à la gastronomie française et pour son rôle dans la promotion de la cuisine minceur. |
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