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[Aude 11]

L'Aude, située en région Languedoc-Roussillon (maintenant intégrée à la région Occitanie depuis 2016), est un département riche en histoire, nature et culture. Voici les aspects essentiels à connaître :

1. Géographie

• Capitale : Carcassonne, connue pour sa cité médiévale.
  
  
• Paysages variés :
  • La côte méditerranéenne avec des plages comme celles de Gruissan et Narbonne-Plage.
  • Les Corbières, région de collines et de vignobles.
  • La Montagne Noire au nord.
  • La plaine du Lauragais à l'ouest.
    
    
• Le département est traversé par le Canal du Midi, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO.

2. Histoire et patrimoine

• La Cité de Carcassonne : Un joyau médiéval avec ses remparts bien conservés.
  
  
• Les châteaux cathares : Des forteresses perchées comme Peyrepertuse et Quéribus, témoins de la croisade contre les Albigeois.
  
  
• Abbaye de Fontfroide : Un exemple d’architecture cistercienne dans un cadre naturel paisible.
  
  
• Narbonne : Ancienne colonie romaine avec des vestiges comme la Via Domitia et la cathédrale Saint-Just-et-Saint-Pasteur.

3. Gastronomie

• Vins : L'Aude est une grande région viticole, avec des appellations comme Corbières, Minervois et Limoux (crémant de Limoux).
  
  
• Cassoulet : Spécialité emblématique, notamment celle de Castelnaudary.
  
  
• Produits locaux : Huîtres de Gruissan, miel des Corbières, truffes et olives.

4. Activités de plein air

• Randonnées dans les Corbières ou la Montagne Noire.
  
  
• Sports nautiques sur les plages et les étangs littoraux.
  
  
• Navigation ou balades à vélo le long du Canal du Midi.

5. Climat

• Méditerranéen : Étés chauds et secs, hivers doux.
  
  
• Influence montagnarde dans les zones plus élevées.

6. Culture et traditions

• Carnaval de Limoux : Un des plus longs carnavals du monde, célébré sur plusieurs semaines.
  
  
• Fêtes médiévales à Carcassonne.
  
  
• Marchés locaux : Découverte des produits du terroir dans une ambiance conviviale.

L’Aude est une destination qui combine nature, histoire, et plaisirs gourmands, idéale pour les amateurs de culture et de paysages variés.