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Galette Bretonne
Pour environ 5
à 6 personnes.
Ingrédients
:
250 g de farine de sarrasin, une pincée de sel, une
pincée de poivre, 1 ou 2 œufs, 2 cuillerées à café d'huile, 500 ml d'eau,
40 g de beurre fondu.
Recette
:
Mélanger la farine de sarrasin
avec les jaunes d'oeuf et ajouter l'eau et le beurre
fondu jusqu'à obtenir une pâte assez épaisse.
Monter le
blanc en neige avec le sel et le
poivre et y ajouter les 2 cuillerées à café
d'huile.
Mélanger les deux préparations et ajouter de
l'eau si nécessaire afin d'obtenir une pâte relativement fluide.
Laisser
reposer la pâte de 1 à 2 heures.
Cuire les galettes dans une poêle à
revêtement anti-adhérent ou sur un bilig comme par exemple un bilig électrique
Krampouz termostat à 160.
Les garnir selon votre convenance. |
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