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Olympiades : 5 médailles d’or à Saint-Brieuc
| La finale régionale des Olympiades des Métiers a souri aux apprentis de la Faculté des Métiers. En octobre, à Saint-Brieuc, 5 apprentis issus de ses rangs –sur 40 engagés- ont décroché l’or et du même coup une place pour la finale nationale. Celle ci se déroulera à Lille, du 5 au 7 février 2009.
Parmi les lauréats, Anthony Prenveille (maçonnerie) est le seul à ne pas étudier sur le site de Ker-Lann, à Bruz, « son » Institut de rattachement étant Fougères. Mention spéciale également à Maxime G olfrin (maintenance automobile), Damien Pichon (pâtisserie), Elodie Ménard (service en salle) et Aurélie Vaur (coiffure).
Plus d'infos sur
www.olympiades-bretagne.com
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Portrait
Jean-François, sommelier
Il figure sans aucun doute parmi les plus brillants sommeliers de sa génération. À 27 ans, le Briochin Jean-François Lemoine effectue son retour sur ses terres d’origine avec un bagage professionnel et une solide envie de démontrer ses qualités aux particuliers et professionnels. L’ancien apprenti de la Faculté des Métiers vient de créer C mon Sommelier, une TPE de conseil et d’animation autour des vins et des spiritueux. «J’avais envie de me lancer dans une aventure plus personnelle», explique l’intéressé au sujet de ce choix professionnel à contre-courant.
C’est que Jean-François Lemoine a voyagé de restaurant gastronomique en tables prestigieuses pendant plusieurs années. Paris, Nice, Londres… Définitivement, ce voyageur au long cours avait envie de se poser et de «faire profiter de son savoir-faire» aux amateurs de vins fins. Lorsqu’il plonge dans la boîte à souvenirs, le jeune homme ne retient «que du positif» de ses expériences passées. Y compris au sujet de son passage à la Faculté des Métiers : «A Bruz, je me souviens d’un encadrement pédagogique au top niveau et de locaux impeccables. Mon passage à la Fac des Métiers a constitué une transition parfaite avec le monde professionnel.» C (mon) sommelier qui le dit…
Plus d’infos sur http://cmonsommelier.hautetfort.com/
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