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Reconstruit durant le XIVe siècle par le duc Louis ler d'Anjou, le château de Saumur est une vaste demeure fortifiée qui a malheureusement perdu ses brillantes superstructures, telles qu'elles ne revivent plus qu'à travers une des miniatures des 'Très Riches Heures ' du duc de Berry. Deux musées y ont été aménagés. Le premier, consacré aux arts décoratifs, abrite, entre autres, d'importantes collections de céramiques françaises et étrangères, des sculptures sur bois, des meubles et des objets d'art de la Renaissance. Le second a trait à l'histoire du cheval, évocation technique et esthétique qui comprend une remarquable présentation de selles, d'éperons, de mors et d'étriers. Le nom de Saumur ne s'identifie-t-il pas à celui du célèbre Cadre noir.