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Bon marché
Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn

POUR 4 PERSONNES :
• 500 g d'oignons
•   50 g de beurre
•   1 cuill. à soupe de farine
• 1 L 1/2 de bouillon de bœuf
•   100 g de fromage râpé
• sel, poivre
• fines tranches de pain grillé ou rassis

• Pelez les oignons. Coupez-les en fines lamelles avec le coupe et râpe-légumes.
• Faites chauffer la moitié du beurre dans une casserole. Versez les oignons et faites-les dorer doucement.
• Râpez le gruyère avec le râpe-légumes.
• Quand les oignons sont dorés, ajoutez la farine. Remuez bien jusqu'à ce qu'elle roussisse. Ajoutez le bouillon froid. Remuez toujours à feu doux jusqu'à ébullition. Salez et poivrez.
• Couvrez et laissez cuire 20 minutes.
• Dans un plat, ou dans des bols individuels allant au four, versez le potage, mettez une couche de gruyère et une couche de pain, une couche de gruyère et une couche de pain. Faites gratiner au gril 10 minutes.
• Servez brûlant.

Votre recherche : « soupe » « oignon »
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